Localizada no coração de São Paulo, a CoffeeTaste chega à capital com uma proposta diferente: ser um espaço onde o café é, de fato, o protagonista. Mais do que servir bebidas de qualidade, a cafeteria tem como propósito transformar cada visita em uma jornada de descoberta. É um ponto de encontro para coffee lovers que buscam degustar um café de excelência e mergulhar no universo que existe por trás de cada xícara.

A história da marca começa em Araraquara (SP), onde os sócios Jacques Neto e Thiago Panella, movidos por um amor genuíno pelo café, inauguraram uma torrefação própria em 2019. Foi lá que, durante a pandemia, montaram uma coffee bike para levar cafés especiais ao público local e iniciaram ações itinerantes de degustação e educação. Com o fim do isolamento, abriram também um pequeno ponto de atendimento anexo à torrefação, onde passaram a oferecer cafés na hora e cursos para entusiastas e baristas profissionais. Em 2025, o projeto ganha mais fôlego com a abertura da nova unidade da cafeteria na Praça da República.

Com soft launch realizado há dois meses, a unidade paulistana tem o ambiente planejado para promover uma experiência imersiva e educativa: o balcão em formato de “S” permite ao cliente acompanhar de perto todo o processo e entender como cada detalhe, desde o método de preparo, o grão e a sensorialidade impactam o sabor final. O projeto arquitetônico, inspirado nas curvas do edifício de Oscar Niemeyer em que está inserido, aposta em formas orgânicas, cores inspiradas na roda de sabores dos cafés (a Coffee Taster’s Flavor Wheel), além de luminárias que remetem à liberação de aromas na torra. Tudo pensado para traduzir visualmente a complexidade do café especial.

A CoffeeTaste trabalha exclusivamente com grãos selecionados e controle total do processo de torra, garantindo identidade sensorial própria, rastreabilidade e sustentabilidade. Mais do que vender café, a missão da marca é estimular escolhas conscientes e criar um novo hábito de consumo. “Nosso lema é ‘consumo consciente muda o hábito’. Não queremos apenas servir um bom café, mas ajudar as pessoas a entenderem o que torna um café excelente”, explica Jacques, que é certificado como Q-Grader pelo Coffee Quality Institute, uma distinção internacional presente em menos de 2 mil profissionais no Brasil.

A chegada à capital paulista representa não só uma expansão de mercado, mas também uma ampliação de propósito. “É de coffee lover para coffee lover. Quem entra aqui sai sabendo mais do que quando chegou, e leva isso para a vida”, completa Thiago. “Tomar um café” pode significar muitas coisas: uma pausa, um encontro, o início de uma ideia. Para a CoffeeTaste, significa também aprendizado e descoberta.

Endereço: Unidade São Paulo – Praça da República, 191 – República
Horário de funcionamento: Ter-Sab 7:30-18:15 | Dom/Fer 10h-19h
Instagram: @coffeetaste_br