Criada no delivery, a Papila Deli dá mais um passo em sua expansão e abre a primeira unidade com atendimento em salão na Vila Leopoldina, na Zona Oeste da cidade de São Paulo. Localizada no edifício corporativo Arquipeo, na rua Mofarrej, 971, o restaurante também atenderá via delivery, inaugurando o modelo híbrido de atendimento. A primeira loja com fachada viva em uma rua de bastante fluxo também anima os sócios nesta nova fase da Papila.

O bairro escolhido para o primeiro restaurante da Papila Deli tem se desenvolvido nos últimos anos, com as antigas fábricas dando espaço a um novo tipo de ocupação. Além dos moradores, a chegada de estúdios de gravação de conteúdo, agências e outros escritórios deram à região maior relevância comercial. 

A expectativa é que os 80 lugares do restaurante de 300m², somado ao delivery em uma região que ainda não era atendida pela Papila em São Paulo, seja procurada por moradores e profissionais que atuam em escritórios e estúdios, além do potencial do prédio, que já é sede do Grupo WPP e do Grupo Primo, e por onde circulam 6 mil pessoas diariamente.

Para atender estes públicos, o cardápio no restaurante terá poke, temaki, wraps, salada e doces, com receitas elaboradas pelo chef Antonio Mendes. “Fizemos uma seleção especial para atender bem o público da região. Sendo uma área comercial em expansão, notamos que havia pouca variedade de restaurantes para quem está por aqui a trabalho – principalmente se levarmos em consideração aqueles que gostariam de manter uma dieta mais leve”, explica o chef. Estruturalmente, a nova unidade proporciona ainda maior imersão com as características da marca, que aposta em uma identidade visual pop, colorida e descolada.

Em paralelo, a decisão de avançar para o restaurante físico também acompanha outra demanda identificada pela empresa: o aumento da procura por experiências presenciais e coletivas. De acordo com a pesquisa EY Future Consumer Index, realizada em 2024, 57% dos consumidores têm valorizado experiências em lojas físicas.

Segundo Bruno Kormes, CEO da Papila, a marca percebeu o interesse dos consumidores em ter um espaço próprio da marca para fazer suas refeições. Ao mesmo tempo, também é uma oportunidade de alcançar pessoas que não têm o delivery como principal meio de consumo.

A loja híbrida dá continuidade a jornada de diversificação dos canais de atendimento iniciada em 2025, com a abertura do primeiro quiosque da Papila Deli no Shopping Eldorado. Para chegar neste formato, seguindo uma estratégia de crescimento sustentável, a marca passou quase 5 anos treinando o modelo de atendimento direto ao público, operando em eventos corporativos, shows e festivais.

“Sempre soubemos que um ponto físico era importante para trazer mais conhecimento de marca, principalmente para quem surge de forma totalmente online como nós. A experiência em eventos ajudou a desenvolver a estrutura necessária para o atendimento presencial em maior escala”, detalhou Kormes.

Com o novo restaurante, a Papila Deli passa a operar nos formatos delivery, eventos, quiosque e restaurante. No total, a rede acumula dez unidades: duas unidades com atendimento direto ao cliente (Shopping Eldorado e Vila Leopoldina) e oito pontos exclusivos para entrega em domicílio.